Feu et phô ...

Le code de la route n'a pas une place essentielle dans l'échelle des valeurs au Vietnam. Ainsi les feux tricolores seront plutôt respectés par les voitures et rarement par les cyclos. Aussi, la traversée devient compliquée pour le piéton lambda, forcé de se frayer un passage entre les trajectoires approximatives et de doubler voire tripler les contrôles visuel droite gauche.
Mais s'il arrive vivant de l'autre côté, il pourra se délecter d'une bonne soupe chaude. Pour faire un pho, il vous faut :
Ingrédients (4 Portions) :

- 4oo g de viande de boeuf maigre
- 1 citron vert
- 1 morceau de gingembre
- 1 petit piment vert
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 petit bouquet de ciboulette thaï ( un peu plus grosse que la notre)
- 4oo g de nouille de riz fraîche ( dans les magasins asiatiques, genre Paris Store)
- 150 cl de bouillon de pot au feu ou un bouillon préparé avec 2 cubes de Maggi ou autre.
- 1 étoile de badiane ( 2 si vous aimez)
- sauce Nuoc-Mâm